培養(yǎng)基，是指供給微生物、植物或動物（或組織）生長繁殖的，由不同營養(yǎng)物質組合配制而成的營養(yǎng)基質。一般都含有碳水化合物、含氮物質、無機鹽（包括微量元素）、維生素和水等幾大類物質。而其中微生物培養(yǎng)基根據微生物的種類和實驗目的不同也有不同的種類和配制方法，下面介紹幾種常見的微生物培養(yǎng)基。

1、營養(yǎng)瓊脂培養(yǎng)基

營養(yǎng)瓊脂培養(yǎng)基其實就是一種無選擇性的較低營養(yǎng)成分的固體培養(yǎng)基，主要用于細菌菌落計數，也可以用于細菌的傳代和增菌，但一般不用于細菌的鑒定（除非該細菌菌落有比較特殊的形態(tài)特征）。

營養(yǎng)瓊脂培養(yǎng)基配方（每升）：蛋白胨10g，牛肉膏粉3g，氯化鈉5g，瓊脂15g，最終pH 7.3±0.2。蛋白胨和牛肉膏粉提供氮源、維生素、氨基酸和碳源，氯化鈉能維持均衡的滲透壓，瓊脂是培養(yǎng)基的凝固劑。

胰酪大豆胨瓊脂培養(yǎng)基又稱為TSA培養(yǎng)基，是一種基本的非選擇性培養(yǎng)基，含有胰酪蛋白胨、大豆胨、氯化鈉和瓊脂成分，主要用作無菌檢驗及一般微生物的培養(yǎng)。在國標中通常用來做醫(yī)藥工業(yè)潔凈室（區(qū)）沉降菌的測試。在待測區(qū)域內選取測試點，將TSA平板打開，布置在測試點，在空氣中暴露30min以上不等時間進行采樣，然后培養(yǎng)進行菌落計數，不同的潔凈度等級要求不同的菌落數。

胰酪大豆胨瓊脂培養(yǎng)基配方（每升）：胰蛋白胨(酪蛋白胰酶消化物)15g、大豆蛋白胨(大豆粉木瓜蛋白酶消化物)5g、氯化鈉5g、瓊脂15g，最終pH7.3±0.2。

5、伊紅美藍培養(yǎng)基

伊紅美藍培養(yǎng)基通常簡稱EMB medium，為弱選擇性培養(yǎng)基，主要用于大腸桿菌和產氣腸桿菌的分離和鑒別，也適用于大腸菌群的分離培養(yǎng)。

伊紅美藍培養(yǎng)基配方（每升）：蛋白胨10g，乳糖10g，磷酸氫二鉀2g、瓊脂20-30g，2%伊紅水溶液20ml，0.5%美藍水溶液13ml

其配方中各主要成分的作用為：蛋白胨提供碳源和氮源；乳糖是大腸菌群發(fā)酵的糖類；磷酸氫二鉀是緩沖劑；瓊脂是培養(yǎng)基凝固劑；伊紅(Eosin Y)也稱曙紅或四澳熒光素，為酸性染料；美蘭(eosin-methylene blue)，也叫亞甲藍(C16H18N3S.CI)，為堿性染料，二者在培養(yǎng)基中均為指示劑。

其原理是：當大腸桿菌分解乳糖產酸時，細菌帶正電，所以染上紅色，再與美蘭結合而形成紫黑色菌落，并帶有金屬光澤；產氣腸桿菌則呈棕色，很少有金屬光澤，同時不分解乳糖的細菌，如沙門氏菌和志賀氏菌，則為無色或琥珀色半透明菌落；凝固酶陽性葡萄球菌為無色針尖大小的菌落；白色念珠菌則為蛛絲狀或羽毛狀菌落。

6、麥康凱瓊脂培養(yǎng)基

麥康凱瓊脂培養(yǎng)基簡稱為MAC培養(yǎng)基，具有中等強度選擇性，抑菌能力略強，主要抑制革蘭氏陽性菌，但有少數革蘭氏陰性菌也不生長，用于分離鑒定細菌的培養(yǎng)基。主要成分為蛋白胨、脙胨、豬膽鹽(或牛、羊膽鹽) 氯化鈉、瓊脂、乳糖、1%結晶紫水溶液、0.5%中性紅水溶液。

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